Zeytin Yağlı Patlıcan Dolması

zeytinyağlı dolma tarifi

Zeytinyağlı Dolmanın Harcının Hazırlanışı

Malzemeler

– 1 su bardağı zeytinyağı

– 50 gram dolmalık fıstık

– 1/4 su bardağı pirinç

– 1/2 demek nane

– 1 kilo soğan

– 1 çaykaşığı tuz

– Karabiber

– Dereotu

Hazırlanışı

Önce zeytin yağını bir tencerede kızdıralım. Hemen ardından fıstıkları ilave edelim ve pembeleşene kadar kızartmaya devam edelim. Şimdi soğanı katıp sık sık karıştıralım. Şimdide prinçi ilave edip 3 dakika kadar kavuralım.

Baharatlarını da karıştırıp prinçler suyunu çekene kadar kaynatalım. Şimdi içine maydanozu atıp, ateşten alarak 15 dakika dinlendirelim.

Artık sıra hazırladığımız harcı dolmalık patlıcanlarımızın içine kaşık yardımı ile doldurmaya.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolmasının Yapılışı

Malzemeler

-1 kilo patlıcan

-1cay kaşığı tuz

-200 domates

-1 kaşık toz şeker

Hazırlanışı

Patlıcanların baş tarafını keselim. Avucunuz ile sağ sol yaparak patlıcanın içini çıkartın. Oyulmuş patlıcanları güzelce yıkayıp bir kenara koyun. Hazırladığımız harcı dolduralım.

Üzerine kapağını kapatıp kürdan ile açılmasın dıye sıkıştıralım. Tencerenin en dibine maydanoz, dereotu yerleştirelim. Üzerine dolmaları dizelim. Üzerine şeker, zeytinyağı, tuz ekleyip kapağını kapatalım. 40 ve 45 dakika kadar kaynamaya bırakalım.

Not; Dolmamızı soğumaya kapağını açmadan bırakalım.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir